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直击深圳餐饮:疫情阴霾之下,总有光芒利透而出!(厨房设备设备、餐厅用品、酒店用品、制冷设备、不锈钢制品、酒楼家私、办公家私)

疫情,这一次为深圳按下了“慢行键”。



3月12日,深圳发布紧急通知,“10+1”区所有餐饮暂停堂食,网吧、影院等非生活必需密闭场所关闭。



3月13日,全市社区小区、城中村、产业园区实行封闭式管理。



热闹的深圳,一夜之间“安静”下来了。然而,在冷清的街道上,在各大防疫点之间,还有一群人在热血逆行;反复的疫情之下,国人的大爱与温暖正在疯狂涌动。


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封控之下,餐饮人亦开始了新一轮的战“疫”,外卖再次被推上C位,店内,各大餐厅紧张备战;店外,外卖小哥搭帐篷睡桥洞全员上线。还有一群餐饮人,为抗疫工作送饭、捐资、捐物,走向抗疫第一线。



积极抗疫餐饮人在行动



每一次疫情反扑,餐饮业都首当其冲,政策性闭店成为餐饮人不能言说的痛。但即便面对营收锐减、经营焦虑,餐饮业也从不缺震撼人心的温暖力量。在逆行的人群中,还有一群餐饮人在砥砺前行。



1、配送免费抗疫工作餐,他们在行动



华南区米线头品牌云味馆,第一时间组织安排工作人员,就近为防疫人员提供免费工作餐,并安排专人专送。


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深圳本土创新品牌拌粉君,第一时间动员全体员工,“能开业门店的努力拼”,走到一线为防疫人员提供免费工作餐。


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四季椰林,已连续多日为深圳各大抗疫基地提供免费椰子鸡和腊味焖饭,协助抗疫解决一线抗疫战士用餐难的问题。


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大弗兰从深圳疫情反扑之初便积极联络各大医院、社康中心等抗疫一线单位,已为一线抗疫人员提供上万份免费爱心餐……


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从2022年新年伊始,深圳就进入了紧张的抗疫状态。为保障抗疫战士的安心就餐与体能补充,包括以上餐厅内在,餐饮界了解到,已经有越来越多的餐厅加入到“免费抗疫餐”的队伍中。



此时,餐饮人成为抗疫大战中后勤部队中的一员,虽未在一线,却紧紧跟随一线在行动。



2、公益义工上场,他们在行动



有人在后方输送粮草,也有人按捺不住一腔热血走向了一线。



深圳粤菜老字号潮江春,各门店店长率先参与疫情防控支援志愿队伍,员工也轮流响应区政府号召,加入义工队伍。


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国内烤鱼头部品牌探炉,总部积极配合并参与社区防疫工作,并主动向社区防疫部门捐赠所需物料物资。


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蛙来哒,一直在组织员工为防疫人员搬运物资,以实际行动支持抗疫。



配送免费抗疫餐,化身义工走进抗疫第一线……



餐饮人在抗疫大战中不期而会,这些餐企要做的不止于配合政府的抗疫工作,他们在结合自身力量加入到更多的抗疫工作中。这是来自餐饮业的温暖力量与大爱精神,这些餐饮品牌,值得尊敬!



这一刻,没有正在闭店中的餐饮人,只有迎难而上的中国人。



停业不停工,安心外卖在行动



这波疫情对深圳的影响,从2022年伊始便已开始。在2月份餐饮界针对深圳餐饮现状观察的文章中就有提到,“深圳的餐饮业再次进入至暗时刻”。当时的深圳餐饮业,“下沙边缘的车公庙,人气最旺的泰然九路,客流量下降了一半;一号难求的周师兄已无需排队……”但是,“面对五分的生意,深圳的餐饮人拿出了十分的热情”,有的餐厅在试水全渠道运营,有的餐厅在力推外卖,还有的餐厅祭出了新零售的新打法,在餐饮人的眼中,艰难,但方向依然艰定。



在这一轮封控中,深圳的餐饮人再一次拿出了不服输的精神。包括云味馆、蛙来哒、探炉等餐厅开启安心外卖服务,将资源与力量集中到外卖业务上。因为有湘更是为开展安心外卖服务,创始人王总带领员工开宝马X5亲自上场配送外卖,被媒体报道。



严格消毒、专人专送、实时检测外卖员健康状况、无接触配送……在这里,参某鼓励餐厅加强外卖板块的运营,同时提醒餐厅严格按照疫情防控的需要安排配送工作,从餐品包装到外卖员,都要做到严格消毒、监测,规范配送,全面保障骑手与顾客的安全。



由于社区小区实施封闭式管理,深圳的餐饮人迎来了“曾经想都不敢想的生活”。一家湘菜餐厅,由员工自行报名,吃住在店里,24小时待命支撑店里的外卖生意,“忙碌到没有时间体会其中的苦涩”。在媒体的镜头下,一群搭帐篷睡到桥洞里的外卖小哥格外让人心疼,“不是没有钱,是怕回家被封村无法开工。”



在采访与媒体的镜头触及不到的更多地方,更多餐饮人正在逆境中奋力拼搏。



堂食关闭,外卖似是迎来了“春天”,但这样的“春天”,餐饮人不要。近日,一则外卖小哥在深圳卫健委公众号上的留言被媒体疯狂转发:“我是一名外卖员,毫不避讳的说,现在这个形势真的是外卖员的春天,商家出餐快,无接触配送……但我不喜欢这样……我怀念以前爬7楼给顾客送餐的样子,我怀念看到商家忙得不可开交的情景,我希望疫情快快结束,哪怕让我爬9楼我也毫无怨言,我希望亲手把美味交到顾客手里说上一句祝您用餐愉快……”这样一段话让多少人破防。


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当下,深圳相当一部分餐厅迎来了外卖订单翻倍的时刻。但在这样特殊的时刻,我们更需一起守好安全防线,同时,我们更期盼早日恢复堂食,待疫情散去,我们重拾深圳的热闹与餐饮的烟火气。



餐饮自救,全社会在行动



同样是一条来自深圳卫健委公众号文章的一则评论,同样令人破防。


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“茶光村封了,我一个快三十岁的男人,一个人支起一个早餐店,我全靠这个店收入,我今晚真的崩溃了!家散了,人走了,一个人一个店,我从未有过如此强烈离开深圳的想法……我经营的早餐店自3.1开始后,真的没有赚到一分钱……”这位网友的留言不知引发多少餐饮人的共鸣,当本就艰难维持的生意遭遇突如其来的政策性闭店,似是有一根紧绷的弦突然间断掉了。



但令人破防的不只有网友的留言,还有“卫总”的回应:“南山区想和您联络……”,以及该网友的跟进评论:“社区的工作人员和领导刚刚过来了,给我解答了各种疑惑……谢谢你们为底层的人民群众做出的努力和贡献。”



一则评论,一次回复,我们看到了餐饮人真真实实的艰难,更看到了整个社会对餐饮人释放出的善意与关怀。



就在3月14日,华为总裁任正非签发,减免内部服务类商户租金,其中,免租6个月+减租9个月,合计减免租金15个月。免租期限为去年10月到今年3月,已经交了租金的全额退还;减租期从今年4月起到今年年底,租金减半收取。


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华为率先公开减免租金的行为,受到大批餐饮人的关注,乐凯撒、犟骨头、客语、大弗兰、有家酸菜、甘食记、大师兄等知名餐饮品牌的创始人先后为华为此举点赞。



在3月10日,深圳市福田区政府发布《深圳市福田区支持企业同心抗疫“十条”政策》,号召区政府、区属国有企业对符合条件的租户给予3月份租金全免、4月份租金减免50%等支持。降减减租之外,福田还针对稳企复产、贷款贴息、安心保险、社保补贴、稳岗支持等十个方面,制定了针对性的防疫支持政策。



这些来自社会上的支持,正在为餐饮人带来继续走下去的信心。至此,餐饮自救,已经不只是餐饮行业的事情,从政策层面,从大氛围上,社会正在创造利好的环境去帮助餐厅走出阴霾,迎接光明。



今年,疫情依然是制约餐饮业发展的关键因素。



历时近3年,我们依然不能笃定疫情的阴霾何时尽散,但我们笃定的是,我们的常态化防控已经走入正轨,快节奏的深圳正在配合疫情防控“慢下来”,人们换个办公场所有条不紊地推动城市前进;依赖堂食的餐饮,正在通过外卖、零售等方式寻找第二曲线;还有无数的国人,在同一条战线上努力。



向着光的方向,我们走得或许缓慢,甚至沉重,但坚定、勇敢!

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