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2022破局重生,餐饮行业加盟发展趋势洞察(厨房设备、餐厅用品、酒店用品、餐厨设备、酒楼办公家私)

自20年至今疫情随管控逐步退却,但疫后给餐饮人带来的影响却久久未能消散,很多餐饮老板在这场战疫中被迫离场。疫情的影响也给餐饮人带来了一些思考和教育,改变模式才能应对未来发展,时刻接受变化,时刻顺应变化才能做到真正的破局。很对餐饮老板可以感受到,直营连锁在疫情中受到了强烈重创,而特许加盟模式可适当帮助企业分摊风险。



那在特许经营模式下,企业要如何转型和准备来应对22年的新局势?

在这里加盟星×餐盟研究邀请到中国连锁经营协会优秀特许品牌专家评委-韩雨廷老师,为大家分享解读22年餐饮行业连锁加盟的发展趋势


趋势一:『减负变轻』

特许经营本质一定是两头轻

通过资源的整合、各负其责、利益交换为加盟商和企业减负,最终实现共同获利


趋势二:『体系建设』

不积跬步无以至千里,品牌需通过经验积累总结建立完善体系,以实现占据更高市场份额

品牌-吸引客户:注重品牌带来的力量,占领消费者心智

系统-保留客户:通过标准化流程及管理体系,在不同区域获得成功

支持-发展客户:赋能加盟商助力他们顺利运营(存活)下去,并赢得更多客户


趋势三:『模式多样』

在授权的模式上会更多样化,不同企业对应自身的发展阶段灵活选择

了解分析自己的企业是在哪种类型的特许经营,最适合自己的模式才是最好的模式。在模式设计上需要考虑到的三大因素:资源、规划和壁垒,需结合自身的资源和壁垒去设计自己的规划,通过阶段性目标的达成和自身的发展进而实现企业最终的目标,切忌不要好高骛远,操之过急。


趋势四:『小步慢跑』

餐品口味:对于餐饮来说,最重心还是要放到菜品(产品)口味上(*数据调研表明71.7%消费者就餐最在意菜品口味)

支持体系:企业应当把对加盟商的支持放在第一位,保证加盟商的存活也能在根本上实现共赢

企业管理:先做好标准化(标准化源于数据采集),进而再去做数字化升级,是一个逐步迭代的过程,不要操之过急。

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最后,韩雨廷老师给各位盟主的建议是:模式决定成败,体系保障扩张,志存千里,但要脚踏实地!


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(平湖酒店用品城由清水河酒店用品城整体搬迁而来,位于龙岗平湖平安大道6号)


平湖酒店用品城☆

“高品质酒店用品一站式采购平台 ”




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平湖酒店用品城---高品质酒店用品一站式采购平台,由清水河酒店用品域整体搬迁而来,位于平安大道6号。


商城于2020年8月开业,总面积逾5万平方,经营商铺近500间,停车位超400个,是深圳极具规模,极具品质、极具影响力的高品质酒店用品一站式采购、服务平台。


经营品类涵盖:餐厨设备、酒店用品、陶瓷餐具、玻璃器皿、不锈钢制品、酒店布草、清洁劳保、客房用品、酒楼家私、红木展厅、实木大板、船木家私、办公民用、酒店艺术等品类。

商城完善的硬件设施,超前的经营服务理念,吸引了湘江、隆达、维兴利、兴富隆、鑫盛元、顺嘉鑫、尚好、厨聚坊、年荣号、大地城、皿缘、新靓厨服装,以及-众酒楼及商用家具等业内精英入驻。


商城汇集众多国内外酒店用品知名品牌,华尔冲、海尔、星星、LVNI绿零、AILIPUSH、百利、劲力、东贝、通宝、铭洋、佳斯特、新粤海、赛思达、新南方、泓锋、Tipesmart、三麦、台湾三能、恒联、百成、银鹰、剑波、华菱、天地人、永强、HOSHIZAKI、ICEMATE、百誉、裕豪、广开、新力士、邦祥、星星格林斯达、松下、南凌、立德、爱斯威尔、金强艺、威尔宝、金东、双喜、白云清洁、万和、百诚、福柜、昌和、互诚、荣创、穗凌、奥马、惠亿甫、质鼎、潮玉、友利美、郸韵砂锅、雅星陶瓷、海韵之歌等为代表的国内外一线品牌,数十万种产品,为深圳及珠三角酒店餐饮企业提供了充足的高品质货源。

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