全国统一服务热线:

0755-8969 8188

首页 >> 新闻动态 >>行业资讯 >> 当下餐饮零售业的挑战与机遇是什么?(平湖酒店用品城、厨房设备、餐厅用品、陶瓷餐具、客房用品、酒楼办公家私)
详细内容

当下餐饮零售业的挑战与机遇是什么?(平湖酒店用品城、厨房设备、餐厅用品、陶瓷餐具、客房用品、酒楼办公家私)

餐饮经营管理一直是个生生不息的话题,因为疫情和行业的内卷,餐饮行业也面临很大的挑战,当然也充斥着很多机遇,今天茗匠就来聊聊餐饮行业目前面临的境况。



一、客源竞争激烈,也就是说,客源少了很多,现在很多都在“抢人”开袋速食食品占领了一部分家庭的三餐,其次疫情居家也让很多人练就了厨艺。



二、招工难,现在随着餐饮业被歧视,招工很难。都去了工厂,也不愿意去做服务员。



三、成本提升,物价贵了,相比对成本不断的上升,如原材料、房租、工资等等。



四、利润下降,随着成本不断的提升,相对利润却不断下降。而且餐饮行业如今已经属于红海市场,竞争异常激烈,利润空间原来越小。



五、客人要求高,客人现在已经不满足吃饱的问题了,更注重:服务、装修、品味,以及菜品的:色、香、味、形、器。为了打出特色,吸引眼球,把厨师直接搬到餐桌上的餐馆不在少数。



综上所述:餐饮现在难干了,但也正是这个原因,势必会大洗牌,淘汰掉一些落伍的、经营不善的企业,留下的只是从内部管理到出品,从营销方式到人员素质的精品企业,这个是必然的结果。这也就是餐饮业现存的挑战



员工管理的制度与流程



从前期培训到后期绩效记录与考核,一些餐饮店都有标准的流程和标准,管理者通常会借助门店管理系统把这些流程疏通。



精简人工



未来流行的趋势是用科技代替人工,北京冬奥亮相的智能餐厅就是一个例子,普通餐馆虽没有这么财大气粗,但如今的二维码点餐、自助结账、机器人送菜等方式已经在慢慢普及,甚至已不需要配备收银员。



打通供应链



如今许多餐企都有自己的供应链,资历雄厚的甚至有自己的食品工厂,中央厨房统一配送,减少了库存的积压和损坏,也缓冲了市场食材价位波动的影响。对于只有一两家的餐馆来说,和当地的农牧场合作,也能达到同样的效果。

注:本文章系编辑转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本文章版权归:“自助共享空间观察员”所有。如涉及作品内容、版权和其它问题,请在与本网联系,我们将在第一时间删除内容![声明]本站文章版权归原作者所有 内容为作者个人观点 本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。

(平湖酒店用品城由清水河酒店用品城整体搬迁而来,位于龙岗平湖平安大道6号)


平湖酒店用品城☆

“高品质酒店用品一站式采购平台 ”




c90d8de2809f396ba59ba5b3203ad4d_副本.jpg

平湖酒店用品城---高品质酒店用品一站式采购平台,由清水河酒店用品域整体搬迁而来,位于平安大道6号。


商城于2020年8月开业,总面积逾5万平方,经营商铺近500间,停车位超400个,是深圳极具规模,极具品质、极具影响力的高品质酒店用品一站式采购、服务平台。


经营品类涵盖:餐厨设备、酒店用品、陶瓷餐具、玻璃器皿、不锈钢制品、酒店布草、清洁劳保、客房用品、酒楼家私、红木展厅、实木大板、船木家私、办公民用、酒店艺术等品类。

商城完善的硬件设施,超前的经营服务理念,吸引了湘江、隆达、维兴利、兴富隆、鑫盛元、顺嘉鑫、尚好、厨聚坊、年荣号、大地城、皿缘、新靓厨服装,以及-众酒楼及商用家具等业内精英入驻。


商城汇集众多国内外酒店用品知名品牌,华尔冲、海尔、星星、LVNI绿零、AILIPUSH、百利、劲力、东贝、通宝、铭洋、佳斯特、新粤海、赛思达、新南方、泓锋、Tipesmart、三麦、台湾三能、恒联、百成、银鹰、剑波、华菱、天地人、永强、HOSHIZAKI、ICEMATE、百誉、裕豪、广开、新力士、邦祥、星星格林斯达、松下、南凌、立德、爱斯威尔、金强艺、威尔宝、金东、双喜、白云清洁、万和、百诚、福柜、昌和、互诚、荣创、穗凌、奥马、惠亿甫、质鼎、潮玉、友利美、郸韵砂锅、雅星陶瓷、海韵之歌等为代表的国内外一线品牌,数十万种产品,为深圳及珠三角酒店餐饮企业提供了充足的高品质货源。

深圳 龙岗 平湖 平安大道 6 号

0755-8969 8188

13798503213(邓先生)

13662681288(谢小姐)