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同行是敌人?不,把同行变成朋友,一个月收益20万,你也可以(平湖酒店用品城分享)

(平湖酒店用品城由清水河酒店用品城整体搬迁而来,位于龙岗平湖平安大道6号)

世界上不缺乏好的项目,缺乏的是发现好项目的规律。历史不会重复事实,但历史往往重复规律。做生意应该尊崇好规律,摒弃坏规律,以史为鉴,面向未来。

都说同行是冤家,对同行舍得,这可不行,把钱都让同行赚了,你赚什么呢?等着倒闭吗?对同行舍得不是这个意思。

在现在实体店都不好过的情况下,关门倒闭的老板有很多。这时候,同行同业的老板们就应该联合起来抱团取暖。资源要在流动中才能产生价值,如果你的产品不能流动,也就一文不值。资源是什么?客户是资源,产品是资源,人脉也是资源,大家要聚在一起,充分让同行里的人脉资源,产品资源,客户资源流动起来,这样才能创造利润,大家也才能生存下去。对同行舍得等于先把自己的好处让出来,把里的人脉,你的产品,你的顾客先贡献出来,当然这一定要选好合作伙伴,千万不要选择白眼狼!

今天就给大家分享一个炒菜馆的案例,看看他是怎么利用同行把生意做活的。

【1】案例背景

有老板开了一家炒菜馆,在炒菜馆对面街也有很多餐饮店,刘老板的左手边就有一家快餐店。当时这些餐饮店慢慢做起来的时候,有老板的心情简直是热锅上的蚂蚁,急得团团转。为什么这么说呢?

因为他觉得这些餐饮店开起来,就在分走自己的流量,这样的话自己就没有生意可做了。所以他时刻关注着附近餐饮店的动态,一旦他们有什么新菜品,新活动,自己都要去打探一番,然后回来模仿着做活动,在这个过程中他完全忽略了自己的炒菜馆,让厨师钻了空子,菜的分量不足,出菜慢等等问题都出来了,炒菜馆缺乏管理,加上竞争压力又大,游老板的生意几乎要关门走人了。

他终于发现事态的严重性,于是开始反思总结,决定把员工和营销两手抓,我们一起来看看他的方案吧。

【2】具体方案

让员工成为主导者

这个是什么意思呢?餐馆里的厨师和服务员是很重要的,厨师做菜的味道是否符合客人的口味,服务员是否给客人提供了好的就餐服务,这都是和餐馆的好坏挂钩的。

游老板制定了月底考核制度,一个月有20份调查问卷,针对菜品口味和就餐服务的客户评价问卷,20份中有90%好评,就没有惩罚;100%好评,员工可获得现金奖励;没有达到90%的好评,当然也有惩罚制度;每个月都达到100%好评,那员工可参加年底分红。

给员工制定这个考核制度就能让员工主动做好自己的事,因为有现金奖励的诱惑,不管是厨师还是服务员都会投入一百二分的精力,每个月工资拿的高低,现在掌握在自己手中。以前不馆炒菜馆经营情况怎么样,反正游老板还是会发固定工资,对他们也没有实质性的影响,人都有惰性,用现金奖励的和惩罚制度配合,给他们动力和压力。

把同行变成朋友

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