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商用厨房电器有哪些?商用厨房电器设备采购

商用厨房电器有哪些?商用厨房电器设备采购

俗话说:民以食为天。吃对于日常生活中重要的地位,除了自家下厨,那么我们出外面吃的中餐、西餐、下馆子或者是去比较高级的酒店吃饭,这些商用厨房电器有哪些?厨房厨房电器设备怎么选?下面买购小编跟大家一起来看看中餐厅、西餐厅、快餐店和酒店等商用厨房电器设备有哪些,以及商用厨房电器设备相关知识介绍。
中餐厅厨房电器
以热食、熟食为主,是中国人饮食习俗的一大特点,米饭、面食、包子、饺子等搭配相关熟食成为中餐的主要菜式,有煎、焖、煮、蒸、炒等烹饪方式,所以中餐厅相关的厨房电器也需要根据这些选择。中餐厅厨房电器代表有燃气灶、电饭煲、面条机、豆浆机等。

燃气灶选购:燃气灶火力要足,满足多种锅具使用;
电饭煲选购:电饭煲需容量大、功率也大,功能单一;
面条机选购:出面效率要高,操作简单;
豆浆机选购:豆浆机容量大、功能简单就好。

西餐厅厨房电器
西餐一般以刀叉为餐具以面包、烤肉为主食。正规西菜包括餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐比较注重烘培、烤等技巧,而且冷菜也是西餐的特点之一,咖啡是常见的西餐厅标配之一了。所以西餐厅厨房电器代表有咖啡机、烤箱、打蛋器、酒柜等。

咖啡机选购:西餐厅主要选用全自动咖啡机,方便快捷;
电烤箱选购:西餐厅选用嵌入式、容量要大;
打蛋器选购:手动和自动打蛋器都需要备好;
酒柜选购:选择恒温酒柜,更好的保存红酒。

快餐厅厨房电器
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快餐厅销售有限菜肴品种,菜肴可以快速制熟,并且快速服务,菜肴的价格大众化,。快餐厅根据当地的消费,有中餐、西餐或者是中西结合。除了集合中餐厅主要厨房电器和西餐厅主要厨房电器外,还有其代表厨房电器有冰柜、电蒸锅、榨汁机、冰淇淋机。

冰柜选购:根据需要存放东西来选择容量;
高压锅选购:选择功能单一、容量大高压锅;
榨汁机选购:选择功率高的榨汁机,节省时间;
冰淇淋机选购:选择商用冰淇淋机,不锈钢耐用。

小饭店厨房电器
小饭店服务的人数比较少,装修简陋,菜式久违日常小炒,所以厨房电器的话比较简单,跟家庭用的触电差不多,功能也相对简单节省成本,小饭馆厨房电器代表有消毒柜、电饭煲、电磁炉、面包机。其中消毒柜能解决别人小饭馆卫生担忧问题。

消毒柜选购:选购功能单一、低能耗、大容量柜;
电磁炉选购:商用电磁炉功率大,加热要均匀;
面包机选购:选择性价比高的机械式面包机即可;
电饭煲选购:餐厅电饭煲需容量大、功率也大,功能单一。

酒店厨房设备
酒店相对来说档次更加高级,菜式更加齐全,不管是中餐还是西餐菜式都会基本,所以酒店的厨房设备会更加齐全,从烹饪工具到食材加工工具、清洗消毒电器再到排气电器等都会基本,除了具有中西餐厅电器外,酒店厨房设备还有绞肉机、洗碗机、制冰机、电蒸锅。

绞肉机选购:选购经济耐用、绞碎效果好绞肉机;
洗碗机选购:洗碗机要基本清洗、消毒一体洗碗机;
制冰机选购:不锈钢外壳,独立型一体式结构;
电蒸锅选购:商用电蒸锅工作功率较高。